CNN —
Patat – dit is vetterig, styselagtig en ‘n trooskos vir baie.
Maar om na gebraaide kosse te gryp, kan ‘n negatiewe impak op geestesgesondheid hê.
’n Navorsingspan in Hangzhou, China, het bevind dat gereelde verbruik van gebraaide kosse, veral gebraaide aartappels, gekoppel is aan ’n 12% hoër risiko van angs en 7% hoër risiko van depressie as by mense wat nie gebraaide kosse geëet het nie.
Die skakel was meer duidelik onder jong mans en jonger verbruikers.
Gebraaide kosse is bekende risikofaktore vir vetsug, hoë bloeddruk en ander gesondheidseffekte. Hierdie resultate “open ‘n weg in die betekenis van die vermindering van gebraaide voedselverbruik vir geestesgesondheid,” volgens die koerant wat Maandag in die joernaal PNAS gepubliseer is.
Kenners wat voeding bestudeer het egter gesê dat die resultate voorlopig is, en dit is nie noodwendig duidelik of die gebraaide kosse geestesgesondheidskwessies veroorsaak het nie, of dat mense wat simptome van depressie of angs ervaar, hulle tot gebraaide kosse gewend het.
Die studie het 140 728 mense oor 11,3 jaar geëvalueer. Nadat deelnemers wat binne die eerste twee jaar met depressie gediagnoseer is, uitgesluit is, is ‘n totaal van 8 294 gevalle van angs en 12 735 gevalle van depressie gevind in diegene wat gebraaide kos geëet het, terwyl daar gevind is dat spesifiek gebraaide aartappels ‘n 2% toename in risiko van depressie het oor gebraaide witvleis.
Die studie het ook bevind dat die deelnemers wat meer as een porsie gebraaide kos gereeld eet, meer geneig was om jonger mans te wees.
“Die menslike komponent van hierdie studie kan web aandui wat dit voorgee: dat hoër inname van gebraaide kos die risiko van angs/depressie verhoog,” het dr. David Katz, ‘n leefstylgeneeskundespesialis wat nie by die studie betrokke was nie, per e-pos gesê.
Gereelde verbruik van gebraaide kosse is gekoppel aan ‘n groter risiko van angs en depressie. Fotografie van eLuVe/Second RF/Getty Photos
“Die oorsaaklike pad kan egter web so maklik andersom gaan: mense met angs/depressie wend hulle met toenemende frekwensie na ‘trooskos’ vir ‘n mate van verligting,” het Katz, stigter van die niewinsorganisasie True Well being Initiative, ‘n wêreldkoalisie, bygevoeg. van kundiges wat toegewy is aan bewysgebaseerde lewenstylmedisyne.
Diegene met onderliggende simptome van angs en depressie kan na trooskos wend as ‘n manier van selfmedikasie, het hy gesê.
Ongesonde kos en swak voeding kan ‘n mens se bui verlaag en ‘n geestesgesondheidstoestand vorder, soos gevind in ‘n vorige studie wat in hierdie nuwe een aangehaal is.
Dieselfde geld vir sebravis
In die nuwe studie stel die navorsers voor dat akrielamied, ‘n chemikalie wat tydens die braaiproses gevorm phrase, veral in gebraaide aartappels, te blameer is vir die groter risiko van angs en depressie.
In ‘n aparte referaat waarna in die nuwe studie verwys phrase, het die navorsers sebravisse aan die chemikalie blootgestel, en gevind dat langtermynblootstelling veroorsaak het dat die vis in donker sones binne die tenk woon, ‘n algemene teken van ‘n hoër angsvlak in die vis.
Die sebravisse het ook ‘n verminderde vermoë getoon om hul tenks te verken en te sosialiseer, aangesien hulle nie nou saam met ander sebravisse geswem het nie, al is dit bekend dat sebravisse skole vorm met hul spesie.
“Sebravisse is vermoedelik gekies … omdat hulle reeds bekend was om kwesbaar te wees vir akrielamied-toksisiteit, en omdat hul gedragsreaksies op angs gevestig en konsekwent is – ‘n bron van beide biologiese en gedragsdata bied,” het Katz gesê.
Dr. Walter Willett het gesê die resultate “moet as baie voorlopig beskou phrase, veral die verband met gebraaide kos en akrielamied.”
“Die gesondheidseffekte van gebraaide kos sal grootliks afhang van watter kos gebraai phrase en watter tipe vet vir braai gebruik phrase,” het Willett, professor in epidemiologie en voeding aan Harvard T.H. Chan Skool vir Openbare Gesondheid, per e-pos. “Aartappels is ‘n bekommernis vir moontlike gevolge van bui, need dit kan groot stygings in bloedsuiker veroorsaak en dan hormonale reaksies op hierdie oplewings. Hierdie oplewings phrase egter gedeeltelik afgestomp deur vet, wat deur die vet van braai verskaf sal phrase.”
Willett het ook opgemerk dat akrielamied nie web deur braai geproduseer phrase nie. Dit is in koffie, as gevolg van die rooster van die bone, en in roosterbrood, need “verhitting van koolhidrate saam met proteïen kan dit doen.”
Hy het ook gesê dat die sebravisse “knowledge moeilik is om te interpreteer met betrekking tot menslike gesondheid, need ons is natuurlik heel anders, en die skrywers het dit erken.”
Angs en depressie neem toe
Zhejiang Universiteit se navorser Yu Zhang, ‘n skrywer van die studie, het in ‘n e-pos aan CNN gesê dat “dit nie nodig is om paniekerig te raak oor die nadelige gevolge van gebraaide kos nie.” Maar om ‘n gesonde leefstyl te handhaaf en die verbruik van gebraaide kosse te verminder, kan bykomend tot algemene gesondheid nuttig wees vir geestesgesondheid.
Die navorsers het gewys op ‘n onlangse toename in depressie en angs wêreldwyd, met ‘n toename van onderskeidelik 27,6% en 25,6% in 2020. Die Wêreldgesondheidsorganisasie skat ook dat meer as 5% van volwassenes wêreldwyd aan depressie ly, soos in die koerant aangedui.
Dit is ook moontlik dat sommige mensele met geestesgesondheidskwessies gryp na gebraaide kos. Aleksandr Zubkov/Second RF/Getty Photos
Deur na die uitwerking van gebraaide voedselverbruik by mense en akrielamiedblootstelling in sebravis te kyk, het die navorsers die twee vergelyk om voor te stel dat gereelde verbruik van die chemiese middel wat algemeen in gebraaide kos voorkom, ‘n negatiewe uitwerking op geestesgesondheid kan hê.
Daar is ook getoon dat ‘n gebrek aan verskeidenheid in voedsel welstand verminder, volgens Katz.
“As ‘n wegneemete nodig is, is dit bloot dat algehele dieetgehalte, en die keuse van gesonde kosse, baie saak maak vir elke aspek van gesondheid – beide geestelik en fisies,” het Katz gesê.
Willett het gesê daar is ook die moontlikheid van omgekeerde oorsaaklikheid – dat mense hul dieet kan verander omdat hulle depressie of angs het. “Hierdie gemoedsveranderinge is oor die algemeen moeiliker om te bestudeer omdat hulle kan kom en gaan, anders as die diagnose van ‘n ernstige kanker of hartaanval, is die studie in hierdie analise nie ontwerp om hierdie uitdagings aan te spreek nie,” het hy gesê.